1. 葡萄酒渣的介绍
葡萄酒渣是一种酿酒过程中产生的副产品，其成分主要包括葡萄皮、籽、茎等。这些废弃物料一般被直接处理掉，但它们又富含多种生物活性物质，如鞣质、多酚、黄酮类等，具有较高的营养和药用价值。因此，将其利用起来是非常具有意义的。
2. 蒸馏酒的概念
蒸馏酒是一种以蒸馏酒精为主要成分的饮料，它也被称作“白酒”、“烈酒”等。蒸馏过程可以将异物和杂质分离，从而提高酒精的纯度，同时也可以增加风味和香气的复杂度，因此蒸馏酒品质更高，味道更加柔和。
3. 利用葡萄酒渣制作蒸馏酒的方法
将葡萄酒渣放入蒸馏壶中，加入适量的清水，用蒸馏壶进行蒸馏。在蒸馏过程中，温度需要保持在75-80度之间，同时需要注意不要让酒液煮沸。蒸馏后的葡萄酒渣中含有较高的酒精，如果需要制作高度蒸馏酒的话，可以将蒸馏后的酒液再次进行蒸馏。
4. 葡萄酒渣蒸馏酒的营养成分及功效
葡萄酒渣蒸馏酒中含有丰富的生物活性物质，如多酚、黄酮类等，这些物质具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂、防癌等多种功效。因此，葡萄酒渣蒸馏酒是一种既有饮料性质又有药膳性质的饮品，长期饮用对身体有很好的保健作用。但需要注意的是，葡萄酒渣蒸馏酒属于高度酒精饮料，应适量饮用。
